Pinchos de yacaré

PINCHOS DE YACARÉ



 

Ingredientes:
Carne de Yacaré 180 gr.
Aceite: c/n
Pimientos rojos 10 gr.
Cebolla: 10 gr.
Emulsión de pimientos: 1 chupito
Para la emulsió:
Pimiento 1
Aceite. C/n
Sal y pimienta: c/n
Verdes para decorar: c/n


Preparación:
Cortar la carne, la cebolla y el
pimiento en dados, saltear y reservar.
Armar los pinchos con 60 gr de carne más
los vegetales por cada palo de brocette.
Calentar, cortarlos a la mitad (3 unidades
por porción) armar el plato con el
chupito y los verdes, sobre estos,
colocarl los pinchos. Servir.
Para la emulsión: asar el pimiento en
la hornalla.

Limpiarlo, licuarlo con
aceite y salpimentar. 

 

Sábado 14 de Junio de 2014 | Novedades