Tagliatelli con morillas

Tagliatelli con morillas




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Ingredientes (para 2 personas):
200 g de tagliatelle fresco
2 muslos de pollo
6-8 morillas secas enteras
1 diente de ajo
50 g de mantequilla
100 ml de nata
200 ml de vino dulce
aceite de oliva
sal
pimienta
perejil picado
unas ramas de cebollino

Elaboración
Pon las morillas a remojo en el vino dulce.
Salpimienta los muslos de pollo y dóralos
en una cazuela con un buen chorro de aceite.
Agrega un ajo finamente picado y sofríelo.
Incorpora las morillas con el vino dulce.
Dale un hervor rápido para que se evapore
un poco el alcohol. Sazona, agrega la nata
y perejil picado al gusto.
Tapa y cocina a fuego suave durante 8 minutos.

Cuece los tagliatelle en una cazuela con agua
hirviendo y sal durante el tiempo que indique
en el paquete.
Escurre la pasta y saltéala en la misma cazuela
con la mantequilla.
Condiméntala con pimienta.

Emplata la pasta.
Coloca encima el pollo con las morillas.
Salsea al gusto.
Espolvorea con cebollino finamente picado y sirve. 

 

Viernes 6 de Junio de 2014 | Novedades